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小暑吃8样,健康没烦恼,7月6日是小暑,记得吃8样,有益健康

小糊涂 2024-07-01 14:50:38


大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

鸡蛋抱豆腐



食材准备:鸡蛋、豆腐、葱花

做法流程:

1.豆腐清洗一下切小块,然后放入大碗中,接着往里打入三个土鸡蛋和少许的食盐搅拌均匀备用。

2.热锅烧油,油热以后,倒入豆腐鸡蛋液油煎,煎至鸡蛋液微微成型后,再继续推炒均匀。

3.然后淋入适量的生抽和蚝油调味提鲜,接着加入适量的清水一起焖煮三分钟收汁。

4.焖煮至汤汁入味以后,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

面粉蒸芹菜



食材准备: 芹菜叶:适量, 面粉:适量,盐:适量, 蒜:适量(可选)

烹饪步骤:

1. 将芹菜叶摘下,去掉黄叶,用清水洗干净,控水备用。

2. 将洗净的芹菜叶放在干净的盆子内,撒入适量食盐搅拌均匀。盐可以稍微多放一些,因为面粉蒸菜的味道相对较淡。

3. 在芹菜叶上撒上一层薄薄的面粉,用手抓匀,使每一片叶子都裹上一层面粉。

4. 蒸锅中加入适量水,烧开后将裹好面粉的芹菜叶放入蒸屉上,盖上锅盖,大火蒸5-10分钟。具体时间视芹菜叶的厚度和蒸锅火力而定。

5. 待芹菜叶熟透后,关火,取出蒸好的芹菜叶。

6. 如果喜欢蒜香味,可以调一个蒜汁儿蘸着吃。将蒜剁成末,加入适量盐、生抽、醋、香油拌匀,即可制成蒜汁。

7. 品尝美味的同时,也可以感受芹菜叶带来的营养。

油炸藕盒



步骤一:准备食材猪肉馅500克,莲藕适量,面粉适量,食用油1000克。

步骤二:将猪肉馅中加入适量的食用盐,味素,香油,蚝油,葱花,然后和馅调匀。莲藕改刀切成大片,再将切好的藕片从中间切开,将肉馅夹进去,全部按照此法做好。

步骤三:将裹好肉馅的藕片,蘸水和面粉,锅中烧热油,多放油,油开之后转小火,下入藕片,小火慢炸,炸至肉馅成熟,外焦里嫩,控油即可捞出食用。

肉末小白菜



食材:小白菜1捆、小米辣1个、鸡肉末20克、葱姜蒜少许

调料盐2克、味精1克、料酒5克、酱油10克、老抽3克、水淀粉10克、香油2克

做法:

1、小白菜去根洗净切成段放入清水浸泡10分钟左右。小米辣切成辣椒圈,葱姜蒜切碎备用。

2、炒锅上火放入清水烧开,加入少许盐和油,放入小白菜汆烫1分钟左右捞出沥干水分。

3、炒锅放少许油,放入小白菜翻炒片刻,加少许盐和味精调味,倒出沥干水分装盘。

4、起锅烧油,放入肉末煸炒至变色,放入葱姜蒜爆香,放入少许料酒去腥,放一点酱油炒香。

5、加入适量清水,加入老抽调色,放入少许味精调味,加入小米辣,放入少许水淀粉勾芡,淋入香油提味,浇在小白菜上面即可。

山药玉米排骨汤



食材准备:山药、玉米、胡萝卜、排骨、姜片、葱段。

做法流程:

1.排骨剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,倒入炖锅中。

2.胡萝卜去皮,然后和玉米一起清洗干净,接着分别切成小块放入炖锅中。

3.往挪炖锅中加入姜片和清水,再中小火炖煮一个小时,接着把山药去皮切好,然后倒入炖锅中继续炖煮。

4.继续炖煮一个小时后,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

茄汁鱼



材料:鱼, 西红柿,番茄酱,葱,姜,蒜,八角,大料,糖,酱油,盐,醋,蚝油,五香粉,生抽

做法

1、首先将鱼去头,去尾、去内脏清洗干净、鱼身斜口划几刀。

2、葱切段,姜切片,蒜剥皮轻拍备用。

3、 清洗干净的鱼放盆中,加入葱段,姜片,五香粉,盐少许,味极鲜,生抽,混合后涂抹鱼至全身、肚内,腌制半小时以上。

4、 腌鱼过程中,可以准备西红柿切丁,葱姜蒜八角大料放碗中备用。

5、锅内倒入食用油,待油温7、8成热,倒入碗内葱姜蒜等调料,出香味后倒入西红柿翻炒,加入番茄酱,翻炒至出汤汁,加入白糖,酱油,耗油,盐翻炒,然后加入醋,接着翻炒出香味,最后加入水。

6、待汤开锅后放鱼进锅,盖上锅盖炖鱼至汤汁浓稠收汤出锅。

鱼香鸡蛋



准备食材:鸡蛋,胡萝卜,黑木耳,青椒,葱姜蒜末,豆瓣酱。

做法步骤:

1、鱼香汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、香醋、白糖、淀粉、半碗清水,搅拌均匀即可。

2、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出备用。

3、胡萝卜去皮后切成丝,青椒去蒂后切成丝,木耳泡发洗净后也切成丝。

4、起锅烧油,油热后放入葱姜蒜末,再放入豆瓣酱翻炒出红油,然后放入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝,翻炒至断生,再放入鸡蛋翻炒均匀。

5、倒入提前准备好的鱼香汁,大火煮开,煮至酱汁浓稠,即可出锅装盘开吃。

香芹拌百合



材料:香芹半斤、百合干1小把、香油1汤匙、大蒜3瓣、味精1茶匙、

做法步骤:

1.把百合干冲洗干净,放在温水中浸泡1-2小时,把百合干泡至回软。

2.香芹摘去叶子,切去根部,洗净,再把香芹切成段。

3.锅内加入水烧开,下入百合焯水,水开后,煮1-2分钟。

4.再下入香芹焯水,水开后煮1分钟左右,把香芹煮至颜色变深绿,将芹菜和百合一起捞出。

5.捞出后,马上放到冷水中投凉,使芹菜迅速降温,这样可以保持芹菜脆嫩的口感,而且芹菜的颜色也不会变黄,把香芹捞出,沥净水分。

6.把香芹和百合放到大碗内,淋入香油,加入蒜末,盐,味精。

7.用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可,一道清淡可口,营养丰富的香芹拌百合就做好了。

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