肥胖竟改变大脑神经元？这就是减肥总反弹的原因！

今天是（ 3 月 4 日） 世界肥胖日。肥胖是一个全球性的公共健康问题，被世界卫生组织定义为全球最大的慢性病，与多种疾病如癌症、心血管疾病、糖尿病等的发病率都相关，与焦虑、抑郁等心理健康问题也有关。因此，深入研究肥胖的致病机制，对肥胖进行预防和干预，具有迫切性。

在面对美味食物的诱惑时，控制能力较弱的个体会过度进食，久而久之导致肥胖。而控制能力较强的个体，则会合理进食，从而保持健康的体重。那么，人体究竟是如何控制自己食欲的？为什么有人减肥易反弹？许多研究人员都在研究这一作用机制。

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肥胖者大脑对食物的应答

遭到了破坏

2023 年 6 月 12 日，荷兰阿姆斯特丹大学医学中心米雷耶·塞利（Mireille J. Serlie）博士团队和美国耶鲁大学医学院拉尔夫·迪莱昂（Ralph J. DiLeone）博士团队在《自然》子刊《自然-代谢》（Nature Metabolism）上发表了题为：《肥胖症患者大脑对营养物质的应答受损，且无法通过减肥逆转：一项随机交叉研究》（Brain responses to nutrients are severely impaired and not reversed by weight loss in humans with obesity: a randomized crossover study）的研究论文，对肥胖症患者大脑应答问题开展了相关临床试验。

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研究团队募集 60 名志愿者参与这项临床试验，在这 60 位志愿者中，有 30 人是 bmi（体重指数，BMI=体重÷身高²）超过 30 的肥胖个体，另外 30 人是 BMI 在 18.5~25 的正常体重个体。

研究人员使用饲管将两类食物（葡萄糖溶液、脂质溶液）直接输送到志愿者的胃中，然后使用功能磁共振成像（fMRI）来检查他们的大脑对这些食物的应答反应。

之所以不让志愿者按照正常进食方式吃进色香味俱全的美味食物，而是把糖和脂肪用饲管直接输进胃里，是因为要规避食物的感官效应对大脑活动产生的干扰。