广义研究健康成年人每天吃鸡蛋，怎么吃对健康有益？

有人每天吃一个鸡蛋或只吃蛋白不吃蛋黄。也有人担心吃鸡蛋增加“坏”胆固醇，影响心脏病或糖尿病，众说纷纭。究竟哪个有科学依据？吃还不吃？怎样吃有益健康？细想想都没谱了。关注详情。

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最新研究论文探讨了健康成年人每天吃鸡蛋是否对健康有获益或者潜在不良影响。

多年来，科学家一直研究这个争论不休的问题——吃鸡蛋是否有益于健康？有研究发现，吃鸡蛋会增加低密度脂蛋白（即“坏”胆固醇）以及与心脏病和糖尿病相关的炎症标志物；也有研究结果显示吃鸡蛋的好处，因为鸡蛋的营养含量很高，人体易消化吸收。

无论科学研究如何，在有条件前提下，绝大多数人并不抵触每天吃个煮鸡蛋，也不纠结是否对健康有好处或潜在风险。吃就吃呗。

但是，此项研究有别于其他研究方法，而是广义评估了吃鸡蛋对不同的健康指标的影响，包括心脏病、糖尿病和炎症等风险。

研究人员比较了三种吃鸡蛋的不同情景：1)不吃鸡蛋；2)只吃蛋白；3)吃全鸡蛋。

研究结果显示，每天吃全鸡蛋的参与者，血中胆碱水平显著提高，但与心脏病风险相关的TMAO水平未见明显变化。此外，吃全鸡蛋并没有导致炎症或胆固醇水平等不良变化；相比较仅摄入蛋白的参与者，吃全鸡蛋的人对患糖尿病风险相关标志物的负面影响较小。

该研究也考虑到女性是否同时服用避孕药的潜在影响。发现服用避孕药的女性在某些健康指标上的变化较小。为什么？

结论：该研究首次全面了解吃鸡蛋对健康成年人整体健康的影响。为公众提供了科学依据，日常生活中吃全鸡蛋是健康好习惯。

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