橄榄油的功效和作用有哪些？（橄榄油的功效和作用）

橄榄油是一种非常健康的油类，它具有很多的功效和作用。在欧洲，橄榄油是一种非常普遍的食用油，它不仅仅是一种食品，更是一种药品。橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，多酚类物质、维生素e等成分，这些成分对人体的健康具有非常重要的作用。下面，我们来详细了解一下橄榄油的功效和作用。

1.保护心脏血管

橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇和三酰甘油的水平，从而减少心血管疾病的发生。研究表明，橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的含量，从而降低心血管疾病的风险。

2.降低癌症发生率

橄榄油中的多酚类物质能够抑制癌细胞的生长和扩散，从而降低癌症的发生率。多项研究表明，橄榄油中的多酚类物质能够抑制结肠癌、乳腺癌、胃癌、肺癌等多种癌症的发生。

3.促进消化吸收

橄榄油中含有大量的不饱和脂肪酸和维生素E等成分，这些成分能够促进消化吸收，增强肠道健康。橄榄油还含有一种叫做油酸的物质，可以促进胆汁的分泌，从而促进消化。

4.增强免疫力

橄榄油中的多酚类物质能够增强机体免疫力，抵抗疾病的侵袭。研究表明，橄榄油中的多酚类物质能够抑制炎症反应，从而减少机体对炎症的反应。

5.抗氧化作用

橄榄油中的维生素E和多酚类物质具有很强的抗氧化作用，能够清除自由基，减缓细胞老化，从而保持身体健康。

6.保护皮肤

橄榄油中的维生素E和多酚类物质能够保护皮肤，抗衰老。橄榄油还能够保湿皮肤，减少皮肤干燥和皱纹的产生。

7.减少炎症反应

橄榄油中的多酚类物质能够减少炎症反应，从而减轻关节炎、哮喘等疾病的症状。

总之，橄榄油是一种非常健康的油类，它具有很多的功效和作用，能够保护心脏、降低癌症发生率、促进消化吸收、增强免疫力、抗氧化、保护皮肤、减少炎症反应等。因此，我们应该多吃橄榄油，从而保持身体健康。