明目饮食之果汁蛋奶

 　　［原料］牛奶250毫升，鸡蛋1只，苹果1个，芦柑1个，蜂蜜10克。

　　［制法］将苹果洗净，切片，芦柑去外皮，剥成瓣，放入家用水果捣绞机内，打搅取汁。鸡蛋破壳，放入碗中，搅匀。牛奶倒入铝锅中，置火上加热，接近沸腾时倒入打匀的鸡蛋，再烧至临近沸腾时离火，起热加入果汁及蜂蜜，搅匀即成。

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　　［吃法］早餐时与早点同时服食，1次吃完。

　　［功效］补养气血，健脾益气。

　　［主治］气血两虚型老花眼。