木耳菜的功效与作用有哪些？（木耳菜的功效与作用）

木耳菜是一种常见的野菜，也是一种常见的中药材，其功效和作用非常丰富。木耳菜的学名为“蕨菜”，又称“蕨菜头”、“蕨菜薹”、“藤蕨菜”等。其菜叶柔嫩，质地细嫩，口感清香，营养丰富，是一种非常健康的蔬菜。

一、营养价值

木耳菜含有丰富的营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、钾、钙、铁、维生素A、B、C、E等。其中，维生素C的含量高达100毫克/100克，是其他蔬菜的3-5倍，维生素b1、B2、B6、B12等的含量也较为丰富。此外，木耳菜还含有一些特殊的成分，如蕨菜苷、蕨菜酸、蕨菜素等，这些成分对人体健康有着很多好处。

二、功效与作用

1、清热解毒

木耳菜具有清热解毒的功效，可以清除体内毒素，促进血液循环，有助于预防和治疗各种热毒病症，如口腔溃疡、疮疖、痈疽等。

2、润肺止咳

木耳菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C，可以润肺止咳，有助于预防和治疗呼吸系统疾病，如咳嗽、哮喘、肺炎等。

3、降血脂

木耳菜中含有一种叫做蕨菜苷的成分，可以降低血脂，预防和治疗心血管疾病，如高血压、冠心病、动脉硬化等。

4、保护肝脏

木耳菜中的蕨菜苷和蕨菜酸等成分可以保护肝脏，促进肝细胞的再生，有助于预防和治疗肝炎、肝硬化等肝脏疾病。

5、促进消化

木耳菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于预防和治疗便秘、肠炎等消化系统疾病。

6、抗衰老

木耳菜中含有丰富的维生素C和E等抗氧化物质，可以抗氧化、抗衰老，有助于保持身体健康和延缓衰老。

总之，木耳菜的功效和作用非常丰富，可以促进身体健康，预防和治疗各种疾病。因此，我们平时应该多吃木耳菜，让它成为我们健康饮食的重要组成部分。