冬天养生——香菇炖鸡(冬天养生--香菇炖鸡鸡肉:鸡肉富含优质蛋白质和矿物质)
小龙女
2024-01-16 08:30:18
鸡肉:
鸡肉富含优质蛋白质和矿物质,对增强免疫力有益。香菇炖鸡是一道鲜美的菜肴,香菇可增添风味,有助于调节体内阴阳平衡。
推荐做法:香菇炖鸡
食材:鸡肉:约500克,切块;干香菇:适量,提前泡软切片;鲜香菇:适量,切片;生姜:适量,切片;大葱:1根,切段;料酒:适量;清水或高汤:约6杯;盐和胡椒粉:适量;食用油:适量
做法步骤:
1. 锅中倒入适量的食用油,加热后放入生姜片和大葱段炒香。
2. 加入切块的鸡肉,煸炒至鸡肉变色。
3. 加入适量料酒,翻炒片刻,让鸡肉入味。
4. 加入泡软切片的干香菇和鲜香菇,翻炒片刻使香菇散发出香味。
5. 倒入清水或高汤,放入生姜片和大葱段,煮沸后转小火炖煮约40-50分钟,直至鸡肉炖至软烂。
6. 根据口味加入适量盐和胡椒粉调味,搅拌均匀即可出锅。
(1) 鸡肉处理:选择新鲜的鸡肉,可以使用鸡腿肉或鸡胸肉,口感更佳。
(2) 香菇选择:干香菇泡软后切片,鲜香菇切片,可提供更丰富的口感。
(3) 炖煮时间:炖煮时间要足够长,以确保鸡肉入味、软烂。
(4) 调味技巧:调味时可根据个人口味适量增减,确保最后的味道合适。
本文标题:冬天养生——香菇炖鸡(冬天养生--香菇炖鸡鸡肉:鸡肉富含优质蛋白质和矿物质)
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