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白酒为什么被称为百药之长?(白酒为什么会伤身?)

小布丁 2024-02-02 16:02:09

酒,在诞生之初,主要是用来祭祀的,后来随着酿酒技艺的逐渐成熟,酒的产量也越来越大,才成为人们餐桌上不可或缺的饮品。除此之外,酒在医学上的应用,更是中国人对世界医药学的一大贡献。翻开中国古代浩如烟海的医学典籍,我们可以看到中国古代用酒治病非常普遍。《黄帝内经》中有用酒疗疾的内容,《本草纲目》中光带有酒的药方就有200余种,在《伤寒论》、《金匮要略》中有关酒的方剂也有16种,在传统的中医白酒具有预防疾病、治疗疾病、保健身体等多重作用,因此被酒被誉为“百药之长”。



尤其是纯粮白酒,保健功能大于别的酒,它刺激性小,醇而不烈,适当饮用,能舒筋活血,能起到与进行体力活动相同的效果,并能增加血液中高密度脂蛋白,减少低密度脂蛋白,使胆汁、腽固醇含量减少,对于防治胆结石有帮助,还能消除积累在动脉壁上的有害胆固醇类,起到保护心血管作用。


而且科学研究发现,白酒中的生物活性成分近1500种,是世界酒类之最。白酒中有吡嗪类、萜烯类、内酯类、呋喃类和有机酸类五大类200余种有益于人体健康的功能性成分,这些功能性成分来自自然发酵,与中药材均为天地同酿,且都有同归自然的属性。例如,中药里的川芎与白酒共同含有阿魏酸、川芎嗪成分,山药与白酒共同含有植酸以及十多种氨基酸百合与白酒共同含有脂肪和有机酸,白芦根与白酒共同含有芦根天门冬酰胺、多糖类、糠醛及水溶性糖类等成分,天麻与白酒共同含有对羟基苯甲醛、柠檬酸、琥珀酸等成分,白茅根与白酒共同含有苹果酸……据不完全统计,一杯白酒相当于57味中药。



这些活性成分具有抗病毒、抗氧化的功效,从而能够增强人体防御功能、调节生理节奏,起到一定的预防疾病和促进康复的作用,还可以促进胰岛素的分泌,刺激消化系统其他酶系的分泌,使体内各种消化液的数量增多,从而增强消化系统对食物的吸收能力。而且,喝酒会让大脑便会释放出一种神经传导物质——多巴胺,它是用来帮助细胞传送脉冲的化学物质,这种脑内分泌主要负责大脑的情绪,可以给人传递兴奋及开心的信息,让人的心情和精神得到放松。



至于说饮酒伤身的言论,那是因为过量饮酒所致,其实,不管是酒还是其它的东西,但凡过量都带给人们的都是弊大于利。比如我们生活中的糖、咖啡等,如果过量摄入也会对身体健康产生负面影响。因此,我们应该理性看待饮酒问题,保持适度的摄入量,才能真正实现健康长寿的生活目标。

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