入夏后，养生先“养心”！这5种食物别错过，补血，养心，还消暑

哎呀，夏天一到，咱们就得换个活法儿，得开始琢磨怎么让自己从里到外都透着那么一股子清爽劲儿。说白了，“养心”啊，就是在热乎乎的天气里，给自己心里头也扇扇风，降降温。

想象这么个场景：大清早，太阳公公刚露出个头，你就悠悠醒来，这时候要是能溜达溜达，呼吸两口新鲜空气，或者干脆搬个小板凳，坐院子里，泡上一杯绿茶，嘿，那感觉，别提多美了！这就是咱们说的“养心”开头第一步，让自己慢下来，享受这份难得的宁静。

夏天嘛，本来就热闹，但咱们得学会在热闹中找清净。比如说，午后来一场说走就走的林荫小道探险，或者傍晚时分，和家人朋友河边遛遛弯，聊聊天，这些都是给心里“降降温”的好办法。别总窝在空调房里，外面的世界多精彩！

还有啊，吃上也得讲究。大鱼大肉这时候就得靠边站一站，多来点清清爽爽的果蔬。这5种食物别错过，补血，养心，还消暑。能让身体轻轻松松的，心里头自然也就跟着畅快了。

1. 西红柿：西红柿含有丰富的番茄红素，这是一种强效的抗氧化剂，能帮助清除体内自由基，增强免疫力，对立夏时增强体质非常有益。西红柿是一种极其百搭的食材，其酸甜可口，营养丰富，适合多种烹饪方式。

西红柿炒鸡蛋：这是最经典的家常菜之一，简单快捷。将西红柿切块，鸡蛋打散后炒至凝固，再加入西红柿快速翻炒，调味即可。菜品色泽诱人，酸甜适中，非常下饭。

番茄炖牛腩：将牛腩切块焯水去腥，西红柿切块备用。热油锅中先爆香葱姜，放入牛腩翻炒，加水、料酒、八角等调料，小火慢炖至牛腩软烂，再加入西红柿块，炖至汤汁浓郁，酸甜肉香，十分开胃。

西红柿炖豆腐：将豆腐切块，西红柿去皮切块。先用少量油炒香蒜末，加入西红柿翻炒出汁，随后加入豆腐和适量水，小火慢炖几分钟，调味后即可出锅。这道菜清淡又不失风味，适合追求健康饮食的人群。

2. 红苋菜：作为时令蔬菜，红苋菜在春夏之交最为鲜嫩，富含多种维生素和矿物质，有助于清热解毒、滋阴润燥，适合立夏时节食用。

蒜蓉苋菜

苋菜 500克；大蒜 5瓣（根据个人口味调整）；干辣椒 2个（可选，根据喜好调整）；生抽 1勺（可选）；盐；猪油或植物油；姜丝 ；

将苋菜摘去老叶老根，放入清水中仔细清洗干净，然后在淡盐水中浸泡约5分钟，以去除可能的杂质和农药残留，之后捞出并彻底沥干水分。

将大蒜剥皮后剁成蒜末，干辣椒切成小段（如果使用），姜切成细丝备用。

锅烧热后，加入适量的油（猪油更添香气，植物油则更为健康），油温五成热时放入蒜末、干辣椒段及姜丝（如果使用），小火炒出香味。

待蒜蓉略微金黄，香味四溢时，将沥干的苋菜迅速加入锅中，转大火快速翻炒。因为苋菜容易出水，所以炒制时间不宜过长，以免影响口感和颜色。

观察到苋菜开始变软并微微出汁时，加入适量的盐调味，根据个人喜好可以加入1勺生抽增加风味。继续快速翻炒均匀，直到苋菜完全变软，颜色更加鲜艳，汤汁略收即可关火。

将炒好的蒜蓉苋菜盛出装盘，一道色泽鲜亮、蒜香浓郁的蒜蓉苋菜就完成了，趁热享用最佳。

3. 樱桃：樱桃不仅味道甜美，还含有丰富的维生素和抗氧化物质，如维生素C、钾、儿茶素等，有助于提升身体抵抗力，同时也有助于缓解疲劳。

4. 西瓜：西瓜是夏季的经典水果，水分含量高，能有效解渴消暑，但因其性寒，肠胃功能不佳者需适量食用。

5. 火龙果：火龙果不仅颜色鲜艳诱人，其丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，同时也含有铁质，对补血有一定益处。

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