百香果的营养成分和食用方法（百香果的营养成分及功效及食用方法）

百香果，也称西番莲、番石榴、木瓜莲，是一种热带水果。它是一种小而圆的果实，外壳为紫色或黄色，内部有许多种子，果肉酸甜可口，有着浓郁的香气。百香果富含丰富的营养成分，具有多种功效和作用，被广泛地应用于药膳食疗和保健。

一、百香果的营养成分及功效

1.维生素C：百香果富含维生素C，具有抗氧化和免疫增强作用，能够提高身体的免疫力，促进伤口愈合，预防感冒等疾病。

2.膳食纤维：百香果富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，缓解便秘，降低胆固醇，预防肠癌等疾病。

3.矿物质：百香果富含钾、镁、钙等矿物质，有助于维护身体的正常代谢和生理功能。

4.抗氧化物质：百香果中富含多种天然抗氧化物质，如类黄酮、多酚等，具有抗氧化、抗衰老、抗癌等作用。

5.消炎、止咳：百香果有清热解毒、消炎止咳的功效。百香果的果汁可以用来治疗口腔溃疡、喉咙疼痛等症状。

6.调节血糖、降血压：百香果中的多酚类物质能够调节血糖、降低血压，有利于预防糖尿病和高血压等疾病。

二、百香果的食用方法

1.生食：将百香果切开，用勺子舀出果肉，即可食用。百香果的果肉酸甜可口，可以作为零食食用。

2.制成果汁：将百香果切开，用榨汁机将果肉榨成果汁。可以加入适量的蜂蜜、糖等调味品，口感更佳。

3.烹饪：百香果可以用来制作各种菜肴和甜点，如百香果鸡、百香果冰激凌等。百香果的果肉可以与其他水果混合食用，口感更佳。

4.药膳食疗：百香果可以用来制作药膳，如百香果蜜糖水、百香果蜜糖醋等。百香果具有清热解毒、消炎止咳的功效，可以用来治疗口腔溃疡、喉咙疼痛等症状。

三、百香果的注意事项

1.百香果性寒凉，不宜过量食用，容易引起腹泻、腹痛等不适症状。

2.百香果中含有一定量的草酸，不宜与牛奶、豆浆等高钙食品一起食用。

3.百香果的果皮和种子含有一定量的氰化物，不宜过量食用。

4.百香果的果汁可以加入适量的糖、蜂蜜等调味品，但不宜过甜，以免影响健康。

总之，百香果是一种营养丰富、具有多种功效和作用的水果。在食用百香果时，应注意适量食用，注意搭配食品，以免影响健康。