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吃魔芋能减肥吗?吃多了会有什么问题?(吃魔芋能减肥吗?)

小布丁 2024-01-25 16:46:09

魔芋一直以来都被称为完美的减肥食品,它价格便宜、极具饱腹感,还有很多的烹饪方式。但吃魔芋为什么能减肥呢?吃多了会不会有什么问题?

吃魔芋能减肥吗?吃多了会有什么问题?(吃魔芋能减肥吗?)

首先,不可否认的是,魔芋的热量确实不高。一份 100 克的米饭里有 156 千卡热量,而同样重量的魔芋只含有 7 千卡的热量。不仅如此,魔芋口感 Q 弹,充分咀嚼便能够获得饱腹感。

魔芋里 96%~97%的成分是水,除此之外的主要成分是葡甘露聚糖。葡甘露聚糖是一种膳食纤维,在遇到水的时候会膨胀。大部分成分都是水和膳食纤维的魔芋,自然不会有很高热量。

关于魔芋的减肥功效还真有科学家做了实验,其中一项实验里,科学家让肥胖者持续服用葡甘露聚糖 8 周,绝大多数实验参加者出现了体重下降的现象。

另一项实验里,参加者服用葡甘露聚糖颗粒4周后,普遍出现了腹部饱胀的感觉。这是因为餐前服用的葡甘露聚糖在胃里膨胀,增加了饱腹感,食欲也随之降低。

除了减肥之外,葡甘露聚糖还对控制胆固醇血糖水平有帮助。只不过,通过食用魔芋减肥,也有两点需要注意:第一是大量食用魔芋可能会导致腹胀、腹泻。第二是由于葡甘露聚糖有降血糖作用,所以如果你正在服用调节血糖水平的药物或保健品,同时大量食用魔芋、减少主食摄入量,可能会低血糖,要小心一些。

策划制作

审核丨马勇 武汉体育学院教授

责编丨岳艺淞

本文标题:吃魔芋能减肥吗?吃多了会有什么问题?(吃魔芋能减肥吗?)

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