正当季！山楂、板栗如果一起吃可能会有健康风险！

近期，随着天气渐冷，

你是否闻着街边糖炒栗子

焦香甜蜜的味道

就走不动路？

是否看着水果店里红彤彤的山楂

就忍不住开始分泌口水？

是否发现冰糖葫芦的身影

已经悄悄出现在了

许多美食摊位上……

山楂、板栗如今正当季，是许多人在秋冬季节爱吃的两种食材。但就在近日，一则一女子因同食山楂和板栗而被诊断出胃炎、胃石的新闻引发了关注。据最初发帖的网友分享，其妻子在一晚上吃了10元的山楂和10元的板栗后，第二天凌晨便胃痛难忍，就医后经门诊诊断为胃炎、胃石。

随后，

“医生提醒山楂板栗不能混着吃”的话题

也冲上了热搜第一位。

许多网友对此表示“涨知识”了：

“可是冬天这俩东西经常一起买”

“卖板栗的旁边就是卖山楂，

买糖炒栗子就送山楂球”

……

还有同样也因为

同食了这两种食材

而“栽过跟头”的人表示：我懂！

山楂、板栗一起吃为什么会引发胃病？又为什么要喝可乐“治疗”？

单独来看，山楂和板栗都是既美味又健康。山楂能够降血脂、降血压、强心、抗心律不齐，同时也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的作用；板栗则被认为具有益气、厚肠胃、补肾气的功效。

但山楂中含有较多的果酸，易于与食物中的果胶、食物纤维、蛋白质螯合，而板栗中恰恰含有大量蛋白质等。于是山楂中的果酸与板栗中的蛋白质相互作用，形成螯合物，不仅不溶于水，影响身体对蛋白质的营养吸收，还可能结块形成胃石，导致肠胃不适。

此外，山楂中的果胶本身在接近于胃部环境的ph值下也会发生胶凝，形成结块，进而发生结石。胶凝形成的微小结石跟板栗结合后，形成的石头会越来越大，进而形成胃石。

据消化内科医生介绍，每年秋冬季节胃石症的病例都十分常见。喝可乐能够溶解胃结石，治疗初期胃结石，因为可乐、雪碧等碳酸饮料中含碳酸氢钠，对胃结石有一定的溶解作用，且可乐呈弱碱性，能够中和胃酸，改变胃结石进一步变大的环境。但如果胃结石造成消化道梗阻，不适感明显还需及时就医。

除了山楂，过量或空腹食用柿子、黑枣也容易引发胃部疾病。不成熟的山楂、柿子、黑枣中都含有鞣质，吃未成熟的柿子时舌头会有涩感，这就是鞣质在作怪。它能与蛋白质结合成不易溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃内，而鞣酸蛋白、树胶、果胶能把胃里的果皮、蔬菜纤维等黏合在一起，慢慢形成胃石。

“秋季是许多果实成熟的季节，也因此成为胃结石症高发季节。”消化内科专家提醒，山楂、黑枣、柿子等水果既不要过量食用，也要注意避免空腹食用。

记者：蒋文婕

图片：网络截图、图虫创意

编辑：李昀彦

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