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与人体健康有关的化学

小蜜蜂 2024-04-14 19:13:31



一、尿液泡沫中的化学原理与健康

正常新鲜尿液为透明、琥珀色的液体,尿液表面张力很低,形成气泡较少。尿液含有一些有机物质和无机物质,使尿液张力较强而出现一些泡沫。由于各种原因,尿液中成分发生改变时,尿液表面张力增高,气泡就会增多。有人就觉得很疑惑,好像每个人的尿液都有泡。

⒈ 预备知识:

表面张力是液体的基本物理属性,来自液体最外层的分子。以水为例,水分子以范德华力和氢键作用相互吸引,内部单个水分子受其他水分子引力表现为力平衡,最表面的那一层水分子不同,以这一层水分子为界,一边是水的吸引,一边是空气,几乎不对水用力,这一层水分子之间有横向的相互吸引使得它们成为一层“水膜”,水膜之间的吸引力就是表面张力。

⒉ 水分子吸引力

就像你要把弹簧拉开些,弹簧反而表现为具有收缩的趋势。正是因为这种张力的存在,有些小昆虫才能无拘无束地在水面上行走自如。



⒊ 影响因素:

无机液体的表面张力比有机液体的表面张力大得多;

有机液体的表面张力都小于水;

含氮、氧等元素的有机液体的表面张力较大;

含F、Si的液体表面张力最小;

分子量大表面张力大;

水溶液:如果含有无机盐,表面张力比水大;含有有机物,表面张力比水小。

外因:温度升高表面张力减小;

压力和表面张力没有关系。

⒋ 尿液泡沫产生可能与这些情况有关:

⑴ 排尿过急、排尿位置过高冲击造成的尿泡沫增多。

⑵ 尿液浓缩造成的尿泡沫增多。尿液浓缩使尿中的蛋白质及其他成分浓度较高,容易形成尿液中泡沫增多。

⑶ 生理性蛋白尿,由于发热,剧烈运动等原因导致的尿泡沫增多。

⑷ 男性如果尿道中存在精液成分,可以引起泡沫尿;夫妻长期分居,停止性生活时间过长;经常性兴奋者,由于尿道球腺分泌的黏液增多,尿液表面张力减小,也会出现尿中多气泡。

⒌ 尿液泡沫的病理性原因:

⑴ 肝肾疾病时,尿液中胆红素或蛋白质含量增多,在排尿时可产生较多气泡。

膀胱疾病如膀胱炎、膀胱癌等,或其他泌尿系统感染,使尿液的成分容易发生改变而产生气泡。

糖尿病时,尿液中尿糖或尿酮体含量升高,尿液的酸碱度发生改变。

⑷ 泌尿道中有产气菌存在时,尿液中可产生气泡。

⑸ 其他原因。



二、屁的组成、闻屁味儿知道身体健康?

国外还有一则报道,在一次肠道手术时,因电手术刀工作时短路产生电火花,使肠道内溢出的屁发生爆炸……

是不是感觉新世界的大门又打开了一角:放屁多么平常的事情,竟然能被点着!你信吗?

⒈ 屁真的能被点燃?

屁是易燃气体,成分包括甲烷、氢气、硫化氢等,这些成分本身就是易燃的气体。所以说,屁确实有可能被点燃,没有例外,每一个人的屁都是这样。

那么,什么样的屁更容易被点燃呢?

一种是进食含有大量蛋白质的食物。饮食中蛋白类成分越多产生的屁就越臭,更臭的屁说明硫化氢成分更多。所以说,屁越臭越容易被点燃。

还有就是有乳糖不耐受的症状的人,由于这些人没法消化乳糖,就原封不动地把它们送给了肠道细菌,肠道细菌将其分解成一些小分子,同时产生氢气、甲烷和二氧化碳,氢气也是易燃气体,因此有乳糖不耐受症状的人放的屁也更容易点燃。

⒊ 还敢随便放屁吗?!

日常生活中,放屁时对着火源,岂不是要烧起来?如果真的是这样,那消防员可有的忙了。其实大家不用太担心,我们平常放的屁是很难被点燃的。

可燃气体要被点燃,必须达到一定的浓度,又要刚好碰到明火,两个条件同时具备,屁才会被点燃。但其实很难同时具备。

正常屁里,本身可燃气体的含量就不多。何况屁放出来以后,瞬间就扩散到空气中,气体浓度马上就被稀释了,所以屁还是可以放心大胆的放的。

⒋ 有屁不放,可能会伤身体

其实有屁不放,通常不会在一个人的时候发生,只是我们为了照顾当时的环境或者面子,放起来不那么自然而已,那么憋屁有害吗?当然!

屁的成分有甲烷、氨、硫化氢、吲哚等,其中,硫化氢等成分对人体有害。没放出的屁会被肠壁吸收,毒素进入血液中,会导致皮肤老化及人体衰老,腹胀腹痛,肠道蠕动紊乱,引起各种消化系统疾病,肝脏功能的弱化。

但有的时候,我们作为一个优雅的人类(高级动物),却不得不憋屁!

⒌ 辛辛苦苦憋的屁都哪去了?

⑴ 从嘴巴出去了

嘿嘿,身体就两个出口,既然你不让屁从下面走,那总要找到另一个出口啊!被无情憋回的屁会被血液运至肺部,与呼出去的气一起排出体外,比较学术点的名字叫嗳气,无法直视这个词了。

⑵ 趁你不注意出去了

正常人每天平均放屁14次,排出的气体约有600毫升。所以,很可能在你不注意的时间,屁它自己就偷偷跑出去了。



⒍ 屁太多,闹笑话?

某一天,发现自己特别爱放屁,一会一个,一会一个,有几种可能情况:

⑴ 吃了较多产气的淀粉类食物,如红薯土豆,或者洋葱豆制品等。

⑵ 进食量过大和消化不良,会增加肠内无法消化吸收的食物成分。

⑶ 狼吞虎咽,边吃边说话,或爱嚼口香糖,吞进去很多空气。

⑷ 腹泻时肠道蠕动加快,容易导致连续放屁。

⒎ 很久不放屁,可能有事情

你担心屁多?那屁少更要引起你的注意,因为更危险一点!

无屁而又腹胀,多因肠道某处“封锁”不通,多见于肠梗阻、肠扭转,或因肠麻痹而不能驱动气体“出境”。

腹部外科医生特别关注腹部手术后病人的放屁信息,就是祈盼“一声响屁报平安”——这意味着肠子已通畅了。

⒏ 有些屁其实是健康信号

一个臭屁,简直让人尴尬得要死。较臭的屁可能缘于肠道内有较多的粪便潴留没有及时排出。引发臭屁的气体大多由未及时吸收的蛋白质食物成分分解产生的。

⑴ 臭鸡蛋味的屁

臭鸡蛋味的屁相当于蛋白质代谢到最后腐败的味道,此时胃肠道可能是有问题的。所以,放臭屁,不仅是难堪的事,还是一个危险信号。

⑵ 鱼腥味的屁

血液积聚在患者胃肠道中,胃酸及肠道细菌把血液分解,有时排出的粪便会像柏油一般,屁也会有腥臭味。血腥味的屁,预示消化道有出血。

此外,肠道有恶性肿瘤时,因癌组织糜烂、剥落、出血,再加上细菌的分解发酵作用,放的屁也有腥臭味。

所以,大便颜色呈黑色,或是腥臭味的屁,一定要去医院检查。

⒐ 但以下情况,还是不放为妙

手术的时候最好不要放屁。但有人就会说,憋屁也不是件容易的事,有时候屁意上来忍也忍不住。

这一点,大家不用担心,因为在手术中这种情况是可以预防的。

一种预防方法是将肛门覆盖在无菌巾的下方,避免暴露出来,这样,放屁的时候就不会让气体直接接触到激光,还可以防止感染手术切口。

此外,术前12小时禁食,6小时禁饮,术前使用阿托品等肠道抑制剂,也可以防止这种现象。

⒑ 支招

⑴ 避免边吃边说话,要细嚼慢咽。

⑵ 放松,找出适合自己的方法来排解压力。

⑶ 吃肉食较多的朋友还可以适当服用多酶片,帮助消化。

⑷ 少吃生“气”食物,如豆类、薯类、芋头、白菜、包心菜等。建议记录一段时间饮食,找出产气“疑凶”。

⑸ 适度运动,使肠道内的气体顺利排出。

⑹ 如果症状总是不能缓解,就要到医院就诊,查明原因。

⑺ 餐后胀气、胃肠不适者,可适当吃些促进胃肠蠕动与排气的药物,如胃复安、吗丁啉等;胃铋治对减轻或消除肠胀气也有效果。



三、保温杯的使用

⒈ 保温杯使用的5个禁忌

⑴ 不宜装牛奶豆浆;

⑵ 不宜泡茶;

⑶ 不宜携带中药

⑷ 不宜泡胖大海、红枣;

⑸ 不宜装碳酸饮料和果汁
这“5个禁忌”的说法靠谱吗?冬天的保温杯到底该如何用?

⒉ 品质过硬的保温杯很重要

“牛奶中的酸性物质很容易和保温杯内壁所含的化学物质发生反应。”

“煎好的中药溶解了大量酸性物质,很容易和保温杯内壁所含的化学物质发生反应。”

“碳酸饮料、果汁大多呈酸性,可能会对不锈钢产生腐蚀,重金属会迁移到饮品中。”

保温杯,真的那么容易析出有害物质吗?

合规的不锈钢保温杯,没那么容易析出“有毒物质”。

据报道,我们平时常用的保温杯多为不锈钢材质,食品安全国家标准对食具用不锈钢材料有明确要求:只有含13%以上铬元素的钢材才够格称为不锈钢,铬能确保不锈钢表面钝化膜的形成。不锈钢中还会添加镍、钼、锰、铜、氮、钒等合金元素,来提高不锈钢的力学性能和耐蚀性能。而铅、镉和砷在不锈钢中作为有害的杂质元素是被严格限制的。

要特别注意的是,这里的测试条件非常苛刻,是日常生活中几乎不可能的情况:需要在4%浓度的醋酸中煮沸30分钟,在室温放置24小时后分析其中的金属含量,不锈钢器皿的各种合金元素溶出量都低于0.5毫克/平方分米。

正所谓“不能抛开剂量谈毒性”,日常生活中的茶叶枸杞、碳酸饮料、牛奶中的酸性物质等,对于符合标准的不锈钢保温杯来说,即使泡上几天,也不用担心会有合金元素的溶出。

而如果选用的是质量不过关的保温杯,这就另当别论了——比如采用高锰低镍钢内胆,耐腐蚀性差,在酸性介质中,重金属就容易迁移出来。

挑选不锈钢材质的保温杯,必须要选择食品级不锈钢,最常见的是耐腐蚀性较好的304不锈钢,需要含18%的铬和8%的镍才能被冠名“304”。

条件允许的情况下,可选择进阶版的316不锈钢,它拥有更好的耐腐蚀性,成本较高,常用于医疗、化工等领域



⒊ 保温杯长时间焖泡确实会让口感和营养“打折”

前面提到,“保温杯泡茶/碳酸饮料/牛奶等会产生有毒物质”的说法纯属夸大,但用保温杯长时间焖泡,确实可能会让营养丢失、口感变差,还可能让你“闹肚子”。

⑴ 以茶叶为例:

茶叶含有茶多酚、单宁、芳香物质、氨基酸和多种维生素,当用开水在茶壶或普通玻璃杯中泡茶时,这些活性物质及风味物质很快就会溶出,茶香四溢,富有口感。

用不锈钢保温杯泡茶,无异于用高温水长时间、不断地煮制茶叶,使茶叶中茶多酚溶出得极为充分,同时活性物质和芳香物质受热被破坏,导致茶汤色浓,颜色发暗,味道苦涩。

2016年,江苏省质监局对保温杯产品的质检检测发现,同等水温焗泡茶叶,保温杯的茶汤明显颜色深一些,茶多酚在保温杯的高温下容易被氧化成颜色更深的茶褐素,保温性能越好、焗泡时间越长,茶多酚的氧化与流失速度越快。

⑵ 以牛奶豆浆为例:

虽然说豆浆、牛奶中的酸性物质不容易与不锈钢发生反应,但仍不建议用保温杯长期盛放。

豆浆、牛奶等富含营养物质,要想延长储存时间,必须严格灭菌或低温存放。否则在合适的温度下,经过一段时间,微生物就会大量繁殖,导致酸败、变质,人在食用后就可能导致肠胃炎。

因此,如果真的要用保温杯装牛奶、豆浆,建议首先用沸水将保温杯烫洗一遍,再倒入牛奶或豆浆,并且在3个小时内饮用完毕。

⑶ 碳酸饮料、某些易发酵食材

如果长时间放置不管,这些饮品所产生的气体在空间有限、密封性好的保温杯内会不断被压缩,对杯体内壁产生较大的压力,当开启时会瞬间释放压力,就有可能引发“爆炸”,甚至伤人。

养生茶不宜长期焖煮

天气一冷,不少人习惯泡上一杯养生水,比如加点红枣、枸杞、参片以及各种花茶
然而中医师指出,虽然老火汤讲究慢火方能煲出“精华”,但养生茶并非都适合用保温杯长期焖煮。

具体可分这几种情况:

第一种是花茶类,如玫瑰花菊花金银花薄荷等,适合用“焗”的方式饮用,时间不宜过长,热水焗10分钟左右,就可以开盖饮用了。比如薄荷是一种具有挥发性的药材,泡的时间过长,挥发性物质都跑掉了,反而失去了最精华的药效。

第二种是适合泡水的坚硬的中药材,如枸杞、红枣、党参、太子参、西洋参、北芪、麦冬桂圆等。适当焖烧有助于更好释出,但不建议将药材泡太久,一般半小时至一小时即可,一旦出现酸味,就不要再喝了。

第三种是更坚实一些的例如贝壳类、动物骨骼类、矿物质类中药材,这些药材仅靠冲泡是不够的,建议用砂锅或者养生壶煲煮。

⒋ 别放过保温杯的卫生死角

保温杯如果使用不当,分分钟可能变成“养菌杯”。

保温杯存在很多卫生死角,比如内胆、瓶盖缝隙等,如果不及时清洗或使用不当会导致大量细菌藏匿其中,极易随水入口。

特别是对于一些按压式瓶盖的保温杯,每次倒水前,都需用手按下按钮,若手不干净,细菌就有可能沾染在按钮上,增加风险。

四、医生用什么药使运动员很快消除疼痛

在观看足球赛时,有时会看到绿茵场上,正在拼抢中的足球运动员,由于受伤突然摔倒,有时还抱着大腿痛得翻滚。为了让他能继续拚搏,医生跑过去,拿着一个小喷壶,向受伤部位喷射一种药,再用药棉不断地揉搓、按摩,稍待片刻,受伤的运动员重新站立起来,又投入了比赛。

医生用什么药使运动员很快消除疼痛呢?原来喷壶里装的是氯乙烷(C2H5Cl),这是一种没有颜色、极易挥发(沸点13.l℃)的液体。当把它喷到受伤部位时,受热立即挥发。在挥发时要吸收热量,从而使皮肤表面温度骤然降低,使感觉变得迟钝,因而起到了镇痛和局部麻醉的作用。这就是医学上“冷冻麻醉”疗法。



本文标题:与人体健康有关的化学

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