土豆能减肥？就看你怎么吃！

很多在减肥期的人，想用薯类代替一部分精米精面，红薯、土豆成为大家的首选。土豆那么稀吸油，薯条、薯片热量高，土豆真的有利于减肥吗？

土豆哪里来？

马铃薯原产于热带美洲的山地，16世纪传到印度，继而传到中国，现在广泛种植于全球温带地区。

马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐，可防止坏血病，刺激造血机能；无机盐对人的健康和幼儿发育成长都是不可缺少的元素，有利于保护心脑血管健康，促进全身健康。

马铃薯同时具有粮食、蔬菜和水果等多种特点，是世界上许多国家重要的食品品种之一，被列入七种主要粮食作物之一，地位仅次于水稻、玉米和小麦。

土豆能减肥？

其实土豆本身脂肪含量很低，只有 0.2%，只是油炸这种方式并不适合它。

因为土豆水分含量 79%，油炸加热过程中，土豆里的水分蒸发，就只能让油分子进来补充空隙。

所以土豆在高温油炸过程中，会吸取大量油脂，而土豆片越薄，与油脂接触越充分，脂肪含量就越高。

此外，土豆还含有丰富维生素与微量元素，能够在一定程度上帮助满足机体营养平衡的目的。

土豆里含有多种 B 族维生素和较丰富的维生素 C。吃一个中等大小（约 200 克）土豆获得的维生素 C ，相当于吃了 8 个苹果。

所以只要使用少油烹饪，并且把它当作主食吃，就是一颗非常健康的小土豆啦。

在减肥期间正确食用土豆，能够在填饱肚子的基础上，降低脂肪或热量的摄入，还能起到促进胃肠蠕动、帮助通便的作用。

但如果食用者当日热量的摄入已经高于消耗，此时再吃土豆，会为对身体造成过多负担，导致脂肪、热量累积，减肥的目标就泡汤了。

土豆怎么吃？

由于土豆蒸煮后的口感不如红薯甜美，大家吃土豆时可能会添加调料。比如做成炸薯条、加油炒、跟肉一起炖，或者加料做成好吃的土豆泥，油脂的加入，会让土豆的热量瞬间升高。

你可以试试下面的几种做法：

秋葵土豆饼。秋葵土豆饼口感爽滑，咸鲜适中，非常美味。

芝士土豆球。芝士土豆球吃起来外酥里嫩，味道好极了。

胡萝卜土豆丝饼。胡萝卜土豆丝饼口感鲜美，营养丰富。

风琴土豆。风琴土豆口感酥脆，味道鲜美。

锅巴土豆。锅巴土豆吃起来酥脆可口，深受大家喜爱。

土豆猫耳朵。土豆猫耳朵入口松脆，内馅酥面不亚于豆沙口感。

土豆火腿卷。土豆火腿卷口感酸酸甜甜，蒜蒜有点美国西餐的味道。

火腿鸡蛋土豆烙。火腿鸡蛋土豆烙吃起来口感鲜美，营养美味。

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