荷叶鸡、苦瓜鸡、苦瓜炖带鱼、荷叶鸡的做法（减脂午餐：荷叶鸡、苦瓜鸡、苦瓜炖带鱼、荷叶鸡做法）

我在头条已更新过110天的减脂早餐，每一餐热量可控，三大营养素质均衡，感兴趣的小伙伴点击我的头像关注后，可以查看作法哦~

夏天天气炎热，吃点儿“苦”清热祛火，苦味的食物有泄热安神的作用。还可促进消化，帮助通便、排毒，提高人体免疫力，吃点苦味食材更有利于达成减肥效果。

提到带苦味的食材，大家首先会想到苦瓜，苦瓜清热消暑、助消化、滋肝明目等多种作用，对于治疗中暑发热、生痱子、疮肿还有一定的治疗功效。苦瓜的吃法也有多种，可以炒菜、可以凉拌，也可以做汤，之前在头条上更新过一道苦瓜炖带鱼也非常好吃。

《本草纲目》记载:“荷叶服之,令人瘦劣,故单服可以消阳水浮肿之气“，荷叶含有丰富的纤维素和维生素的，同时还含有荷叶碱，能促时消化，对便秘的人群有一定有帮助的。但荷叶泡水后味极苦，未必能坚持长期饮用，无法坚持的饮食就无从谈瘦身效果。

而且从减肥的角度讲，单一的食物，无论是苦瓜还是荷叶对整体的减脂效果影响并不明显，减肥瘦身还是要靠整体的饮食来均衡调整，通过运动量形成热量负平衡，从而达到减肥瘦身的目的。

但荷叶做菜清香入味，非常美味，今天就和大家分享一道荷叶鸡的做法。

减脂午餐day12：蒸玉米（中等大小）+蒸土豆150克+苦瓜炒鸡蛋+荷叶鸡80克，热量520kcl。

食材份量及三大营养素配比如下图

主食：蒸玉米（中等大小）+蒸土豆（150克）

做法：土豆去皮切厚片，和玉米放在一起，上锅蒸8分钟左右，即可。

素菜：苦瓜炒鸡蛋

食材：苦瓜100克、鸡蛋1个

调味：盐、生抽、蔬之鲜、食用油5克

做法如下：

1、鸡蛋1个打在碗内，搅拌均匀成鸡蛋液，苦瓜剖开后，去掉瓜瓤，切薄片，备用；

2、锅内倒5克油，烧3成热，下入鸡蛋液，快速翻炒；

3、下入苦瓜片翻炒，加少许生抽，水，焖煮2分钟左右；

4、出锅前加少许盐、蔬之鲜，快速翻炒后出锅，盛在饭盒中。

荤菜：荷叶鸡

食材：荷叶1张、鸡腿1个、姜适量

调味：盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉

做法如下：

1、大鸡腿1个，清洗干净，用刀割去鸡皮，在鸡腿上划几个口，方便腌制时入味；

2、在鸡腿上淋上生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐，再放上姜片，揉搓均匀方便入味；

3、处理好的鸡腿裹上保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制一晚上；

4、荷叶一张，用清水泡一晚上；

4、第二天早上，把腌制好的鸡腿取出，放在荷叶上；

5、包裹严实后，放在蒸笼蒸半小时左右；

6、取出冷却后，用手撕成细丝，取所用的80克，剩余食材放在冰箱冷藏储放。

最后，把所有的食物分装好，带到公司后放在冰箱冷藏存放，中午食用时微波炉加热。

二喜姐的小TIPS:

1、减脂餐除了食材搭配得当，还要做好控油，炒菜时放的油都非常少，所以都需要加点水，保证炒熟，并且不糊锅；

2、鸡皮中脂肪的含量远远高于鸡肉中，所以鸡腿上的皮尽量都剔除了；

3、如果用整只鸡来做荷叶鸡，需要延长蒸制时间，蒸好的鸡肉放在冰箱中冷藏食用，不要超过3天，并且食用时要再次加热；

4、今天的减脂餐中，主食用玉米和土豆代替。

我是国家体育总局认证的运动营养师，同时也是中级烹饪调师，想了解低热量的美味减脂餐怎么样，就点击我的头像关注我吧，大家一起来吃瘦吃美健康~~