食用高黄烷醇黑巧（健康零食——食用高黄烷醇黑巧）

健康零食——黑巧

Benefits of Dark Chocolate

又到了准备年货的时候，今年不妨把糖果换成黑巧吧！不仅有利于控制过节体重飙升，还有超乎你想象的健康好处！

黑巧，一般指浓度在70%以上的巧克力，因为有助于控制体重，在近几年备受减肥人士追捧。但是它可不仅只有减肥作用，多方面的健康促进作用值得人人尝试！

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多种营养、富含多酚

黑巧富含B族维生素、钙、铁、镁、铜、锰、锌、硒等多种营养，而且还含有大量膳食纤维。同时可可脂中含有丰富的亚油酸（多不饱和n-6脂肪酸）和油酸（单不饱和n-9脂肪酸），是有益于健康的“好脂肪“，有助于稳定血脂血糖

而更值得一提的是可可多酚。多酚是一种天然植物化学物质，具有强大的抗氧化作用，保护细胞免受自由基侵害，体内自由基与抗氧化剂平衡是维持健康状态的基础。黑巧是可可多酚的主要来源，浓度越高，多酚含量越高。

02

有助于减肥

黑巧减肥主要通过三方面：

1. 膳食纤维丰富，也就可以延长饱腹感、促进肠道健康；

2. 抑制食欲，通过调节荷尔蒙来降低对甜食和高热量食物的渴望；

3. 促进代谢：黑巧所含的多酚、不饱和脂肪、某些维生素和矿物质都有促进新陈代谢的作用，从而有助于控制体重。

但前提是选择代糖的高浓度黑巧，而且注意吃太多也容易脂肪摄入超标。

03

促进血脂健康

黑巧有助于维持血脂平衡，预防高胆固醇。

研究发现，食用黑巧可以明显降低总胆固醇、低密度脂蛋白(“坏”)胆固醇和甘油三酯的水平。

体内某些形式的低密度脂蛋白胆固醇很容易受自由基影响而发生氧化，氧化使低密度脂蛋白颗粒本身具有反应性，会损害其他组织，比如心脏动脉内膜。而黑巧中的多酚可以进入血液，保护脂蛋白免受氧化损伤，从而也就降低了很多风险。

04

降低患心脏病的风险

黑巧有助于改善心脏健康，不仅通过平衡血胆固醇水平，其富含的黄烷醇还有可能降低血压，从而改善心血管健康。

有研究综述表明，每周吃三次黑巧可降低9%患心血管疾病的风险；每周吃45g左右黑巧可以降低11%患心血管疾病的风险。

但是，每周摄入超过100g就没有明显健康益处了，所以也不能一味地认为黑巧好就多吃！

05

改善大脑功能

黑巧还可以改善大脑功能。

研究表明，食用黄烷醇含量高的可可制品有助于改善年轻人脑部的血液流动，这也就解释了为什么每天吃可可似乎能提高注意力、语言学习和记忆力。

可可多酚还有助于维持轻度认知障碍老年人的认知功能，并降低其发展为痴呆症的几率。

06

保护皮肤

黑巧中的活性多酚对皮肤也有好处，富含的黄烷醇可以改善皮肤血液流动，增加皮肤密度和水合作用，防止阳光紫外线损伤。

有研究发现，在食用高黄烷醇黑巧或可可12周后，皮肤有更好抵御阳光伤害的能力。所以在夏天到来之前，或者有计划去海边度假，可以考虑提前几周或几个月多吃一些黑巧哦～

说了这么多，想必你已经了解黑巧的好处了，新年多尝试点这种健康零食吧！

信息来源

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7760676/

https://doi.org/10.1016/j.fct.2021.112121

doi: 10.3390/nu9070688

doi: 10.1136/heartjnl-2018-313131

https://www.healthline.com/nutrition/7-health-benefits-dark-chocolate