怎样才能让红小豆煮烂的快？这几种方法很实用（怎样才能让红小豆煮烂的快）

红小豆是一种常用的食材，它富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养成分，同时还含有多种维生素和矿物质。烹饪红小豆可以制作成各种美食，如红豆汤、红豆糯米饭、红豆包子等等。但是，很多人在烹饪红小豆时都会遇到一个问题，就是煮不烂。如何才能让红小豆煮烂的快呢？下面将详细介绍几种方法。

方法一：提前浸泡

红小豆的外皮比较硬，所以在烹饪之前需要先将其浸泡一段时间，这样可以让红小豆更容易煮烂。浸泡时间一般为2-3个小时，最好能够换几次水，这样可以去掉豆子表面的杂质和苦味。如果时间比较紧，也可以用热水浸泡30分钟左右，这样可以缩短浸泡时间。

方法二：加入碱性物质

在烹饪红小豆时，可以加入一些碱性物质，如苏打粉、小苏打等，这样可以缩短烹饪时间，让红小豆更容易煮烂。加入碱性物质的方法是，将红小豆放入锅中，加入足够的水，然后加入适量的碱性物质，煮开后转小火慢炖，一般煮1-2小时就可以煮烂了。

方法三：使用高压锅

高压锅是一种可以快速烹饪食物的工具，使用高压锅可以让红小豆更容易煮烂。使用高压锅的方法是，将红小豆放入高压锅中，加入足够的水，然后选择高压模式，煮20-30分钟即可。使用高压锅烹饪红小豆时，要注意加水量，以免压力太高导致炸锅。

方法四：加入糯米

在烹饪红小豆时，可以加入一些糯米，这样可以让红小豆更容易煮烂。加入糯米的方法是，将红小豆和糯米一起放入锅中，加入足够的水，煮开后转小火慢炖，一般煮1-2小时就可以煮烂了。加入糯米的好处是，不仅可以让红小豆更容易煮烂，还可以增加食物的口感和营养价值。

总结：

煮烂红小豆的方法有很多种，但是最重要的是要提前浸泡，这样可以去掉豆子表面的杂质和苦味，同时也可以让红小豆更容易煮烂。另外，加入碱性物质、使用高压锅、加入糯米等方法也可以让红小豆更容易煮烂。在烹饪红小豆时，要注意加水量、火候和时间，以免煮烂过头导致口感变差。