昂刺鱼烧豆腐这样做，营养美味又健康，老人孩子都适合吃（昂刺鱼烧豆腐的做法，简单易学）

1月5日11时23分，小寒节气至，标志着一年中最冷的日子要到来了。

寒冷的天气能使人体热量消耗的更快，抵抗力有所下降，小寒养生最关键是保暖，外出要戴好帽子，要穿厚实的鞋袜和裤子，不要裸露脚踝。

无论减肥饮食还是正常的普通饮食都要补气养血，调理肾脏，补气血比较理想的食材有：牛肉、羊肉、鱼虾、豆制品、各种杂粮粥等。

今天和大家分享一道适合小寒吃的滋补菜：昂刺鱼烧豆腐。

昂刺鱼蛋白质含量高，脂肪含量低，常食用能提高免疫力。从中医的角度讲，小寒要少酸多甘的食物，昂刺鱼性味甘、平，具有补脾益胃、利尿消肿的功效，是很适合天冷时吃的低脂高蛋白食材。还是减肥的饮食，都建议可以吃一些。

食材：昂刺鱼3条、南200克、姜葱适量、小米椒适量

调味：料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡汤（或开水）

做法如下：

1、昂刺鱼清洗干净，加葱段、姜片、料酒，抓均匀后腌制15分钟；

2、豆腐切成块，下入开水中，加一勺盐，煮3分钟捞出，控干水分；

3、锅内倒油烧热后，加入葱段，姜丝，小米椒炒出香味；

4、下入腌制好的昂刺鱼，用小火慢煎；

5、加入鸡汤（或白开水）、加生抽、料酒、老抽、蚝油调味，开小火慢炖；

6、加入豆腐，一起小火慢炖15分钟左右；

7、等汤汁收干时，加一点儿盐翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅啦。

俗话说，千炖豆腐万炖鱼，鱼要火候到位才好吃，虽然鱼炖的有点脱形，但豆腐吸收的汤汁的味道，那是相当地鲜美呀。

昂刺鱼细嫩无刺味鲜美，豆腐的口感嫩滑，是营养成份比较全面的美食，这道菜无论老人还是孩子，都建议可以经常食用。

如果减肥，这样的一盘菜可以三个人吃，而且再不要增加其他类型的蛋白质。

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