喝蜂蜜水治便秘、放味精会产生致癌物质、不能空腹喝牛奶？（喝蜂蜜水治便秘、喝大骨头汤补钙、放味精会产生致癌物质）

生活中会经常听到一些小常识或者是一些建议，但我们很难去区分它的正确性，像喝蜂蜜水治便秘、锅里放味精会产生致癌物质、不能空腹喝牛奶、喝大骨头汤补钙等等说法。有一些坏的传言会误导人养成错误的习惯，甚至危害身体健康。今天就和大家聊聊这些常见的话题。

1、喝蜂蜜水治便秘？

确实有一部分人喝蜂蜜水有通便的效果，而是因为这部分人果糖不耐受，肠道吸收果糖很慢。蜂蜜里含有大量果糖，而每个人吸收果糖的能力不同。对于大部分人喝蜂蜜水在通便效果上不会有明显差异，只会长胖。

2、喝大骨头汤补钙？

虽然大骨头中含有丰富的钙，可及时长时间炖煮也很难融入到汤中，而且这种钙不是人体可以吸收的游离钙。汤里更多的只有盐、嘌呤和大量脂肪，反而喝太多对健康不利。

3、放味精会产生致癌物质？

其实味精的主要成分是谷氨酸钠，是以粮食为原料经发酵提纯来的，并不是有毒物质。在100℃时加热半小时，只有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，对人体影响甚微，可以放心食用。

4、不能空腹喝牛奶？

这种说法是没有科学依据的，牛奶中含有蛋白质、乳糖、脂肪，空腹的时候，会优先利用这两种物质来提供能量，然后才是蛋白质，不会有不舒服的感觉。

5、喝粥就一定能养胃？

喝粥养胃并不适合所有人，有严重的胃溃疡或者有反酸问题的人，喝水分含量过高的粥反而会加剧胃不舒服。

6、所有绿叶菜都能生吃？

像菠菜这种蔬菜就不适合生吃，菠菜含有较多植酸和草酸，这种物质会抑制钙、铁等矿物质吸收，贸然食用会对健康不利，还会增加患肾结石的风险。