“本草入酒”4000年！纵观养生酒的演变历程

青梅煮酒论英雄，可谓妇孺皆知；青梅酿酒可医病，也是古今有之。

早在几千年前，中国古人就尝试着让“草本”与“酒”相遇，于是有了草本酒。草本酒的出现，可以说是一种传奇，中国的养生文化发端于此。

据考证，酒的起源与医疗保健密不可分，如关于酒的起源的神话之一—猿猴造酒法也提到，“粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒”，由于许多野生水果是具有药用价值的，所以最初的酒可以称得上是天然的“药酒”，对人体健康有一定的保护和促进作用。

在殷商时期，人们已经初步掌握药酒的制备方法。在甲骨文中，发现了一种“鬯其酒”，“鬯”是指一种祭祀用的香酒，“鬯其酒”可能是指一种色美味香的药酒，可用于祭礼也可用于医疗，是目前最早见载于文献的药酒。

秦汉时期，养生酒理论已经成型。《黄帝内经》记载的13首药方中有治疗臌胀的鸡矢醴和治疗尸厥的左角发酒；长沙马王堆汉墓出土的帛书《五十二病方》中，以方药与酒结合治病的药酒方多达40余首，且用酒种类各异，方法多样，十分考究，开创了酒与药结合治病的先例。

隋唐时期是药酒使用较为广泛的时期。孙思邈的《千金方》共有药酒方八十余个，涉及补益强身、内外科、妇科等多个方面。其中《千金要方·风毒脚气》中专有“酒醴”一节，记载酒方多达十六个。

宋元时期，药酒的功能对象开始朝着保健养身的方向发展。在药酒专门方中，出现了较多养身延年、美容保健的方剂。此时的药酒已普及到民间，连老百姓都知道，药酒以东阳酒最佳，即使喝醉了，也不会头痛口干。李白诗中所谓“兰陵美酒郁金香”，指的就是东阳酒，备受时人青睐。

到了明代，宫廷设有御酒房，专造各种滋补名酒。当年名噪京殿的“满殿香”就有白术、白檀香、缩砂仁、藿香、甘草、木香、丁香等各种草本药物；即使在民间，也有不少作坊酿造滋补酒出售，如意指酒、羊羔酒等。李时珍在《本草纲目》中仅记载补酒方，就达二百余种。

清朝特别盛行养生，清宫补益酒由此得到空前发展，宫廷佳酿中出现了夜合枝酒、养命酒等。夜合枝为合欢枝，酒中药物组成除了合欢枝外，还有柏枝、槐枝、桑枝、石榴枝、糯米、黑豆和细曲等，可治中风孪缩之症。养命酒的宫廷方剂，多以补益五脏六腑为主，特别重视壮阳健肾。

作为中国酒文化的构建者，养生酒走过了4000多年的历史长河。

到如今，以药入酒的酿造技术，在传承传统技艺基础上，还使用了现代科技手段，使其生产更加标准化。翰岭堂在“好酒+健康”的道路上奋力前行，可以说是适逢其时。

养生酒传承的是我们中医药的文化自信，蕴含的是千百年来无数中华儿女追求健康的朴素理想。养生酒意在养人，喝对养生酒，健康国人。