特色养生汤（第一篇）（来丽水，尝丽水特色养生药膳）

想要养生该怎样吃？

如何将药材融入菜肴？

别怕，我们来啦！

针对养生、药膳等问题，

专门开创了属于我们丽水人自己的特色养生药膳。

本期推荐—特色养生汤（第一篇）

金耳炖乳鸽

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食材

黄耳、乳鸽、食凉茶

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功效

黄色的菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用它泡水能败火。菊花被广泛用作观赏之用，在中国传统的农历新年，很多人都喜欢在家里摆放菊花。重阳节有赏菊和饮菊花酒的习俗。孟浩然在《过故人庄》写道：“待到重阳日，还来就菊花。”

养胃草猪肚汤

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食材

猪肚、养胃草、薏仁

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功效

薏仁具有利水渗湿、健脾止泻、排脓、解毒散结之功效；养胃草具有温中散寒、消食健胃、化瘀止痛的作用。

四喜养生汤

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食材

两头乌猪心、佛手、桂圆、红枣

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功效

具有安神定惊、养心补血、和胃止痛、燥湿化痰、疏肝理气之功效。

肉枞蓉养身汤

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食材

排骨、鸡腰、牡蛎、里脊肉、肉枞蓉、姜、葱、虫草花

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功效

肉苁蓉本身具有抗衰老、抗疲劳、抗老年痴呆、增强免疫力、保护肝脏、促进胃肠蠕动、降压等多种作用。因此，该汤口感润滑爽口，具有滋阴强骨抗衰老之作用。

覆盆子风炉秋蛇

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食材

覆盆子、新鲜泥鳅

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功效

覆盆子是传统中药的一种，属蔷薇科植物，可以补肾、固精锁尿、健脑明目、保护心脏等。此汤将覆盆子与泥鳅结合，具有益肾固精、养肝明目、抗癌、抗氧化、抗衰老、抗菌抗炎等作用。

石斛狮子头

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食材

五花肉、蛋清、石斛

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功效

石斛，这是一个非常古老的中药，它是一个典型的养阴药和补阴药，其味甘、淡、微咸，性寒，归胃、肾、肺经。它的功效非常的简单，有益胃生津、滋阴清热的作用，石斛和狮子头配口感松软，肥而不腻，营养丰富。

桂圆莲子迎客蛋

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食材

土鸡蛋、桂圆、莲子、冰糖

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功效

此汤以桂圆，莲子，土鸡蛋，冰糖一起炖制而成，具有宁心安神，养血润肤等功效；也是早年招待客人的一道传统甜汤，是一道承载着记忆的美食。

黄帝常春汤

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食材

米仁、猪肚、竹荪、枸杞、小菜心

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功效

薏苡仁是中药，又是食物，其性味甘淡微寒，归脾经、胃经、肺经，具有健脾利湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，是常用的利水渗湿药。薏苡仁在缙云有着悠久的栽培历史，缙云薏苡仁看着不起眼，瘦小且偏黄灰色，其实质量最为上乘，煮熟后甚是香糯。有民间小调：“苡米胜过灵芝草，食药营养价值高，常食可以延年寿，返老还童功能好”。此汤鸭肉质酥，米仁香糯，汤鲜而不腻，具有调补脾胃，解毒利湿之功效。

来丽水，

尝丽水特色养生药膳，

过健康温暖冬天！

文章来源：市商务局

责任编辑：孙蓓蓓 编辑：施会强