药膳菜肴（系列一）（来丽水，尝丽水特色养生药膳）

想要养生该怎样吃？ 如何将药材融入菜肴？ 别怕，我们来啦！

我市依托丽九味，致力于打造味美浙江·处州万象宴，针对养生、药膳等问题，专门开创了属于我们丽水人自己的 特色养生药膳。

本期推荐—药膳菜肴（系列一）

歇力茶猪脚

0 1

食材

猪脚、歇力茶

02 功效

歇力茶是松阳民间常用的一种草药，具有祛风除湿、增强体魄的功效。将歇力茶树根切碎放入锅中煎熬制成汤汁备用，再将洗净的猪脚切块用温汤过水，放进歇力茶汤汁中加适量米酒及盐、味精等调料炖熟即可。用歇力茶烧成的猪脚肥而不腻、茶香可口，是松阳 民间的一道传统的药膳名菜，也有人用歇力茶与鸡蛋同煮，俗称柴根蛋，具有同样的药膳功效。

薏苡仁焖甲鱼

0 1

食材

甲鱼、薏苡仁

02 功效

薏苡仁焖甲鱼是传统的滋补身体的传统美食、甲鱼富含蛋白质、多种氨基酸和矿物质，薏苡仁被誉为天然的健康食物。

缙云黄金鸭

0 1

食材

缙云麻鸭、小青菜、黄精、黄姜、沙姜、当归、黄芪、黄酒、白糖、老抽、生抽、精盐

02 功效

黄精具有补气养阴和健脾润肺益肾的功效,而麻鸭含有大量的蛋白质、维生素和各种矿物质以及人体所必需的氨基酸。

处州白莲

0 1

食材

猪肚、白莲

02 功效

白莲子芯中含有生物碱，此生物碱能对抗心律不齐，使人精神稳定，并有强心作用，可以帮助长期失眠者起到帮助睡眠的作用。此外，它还可以治夜寐多梦、复杂型失眠、健忘。

药膳精鸡藏胶

0 1

食材

黄精，放养土鸡，深海鱼胶，金华火腿，土猪脚

02 功效

黄精有补气养阴、健脾、润肺、益肾的作用。对于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴的人群有很好的功效。

天麻云和湖鱼头

0 1

食材

云和湖鱼头、天麻

02 功效

天麻具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的作用。鱼头选用生长在仙宫湖的有机鱼头，个大肥美，没有土腥味，是名副其实喝着矿泉水长大的有机鱼，与天麻一起炖制而成，汤色浓白，肉质滑嫩，胶质丰富。

仙灵乌鸡筒骨煲

0 1

食材

乌鸡、猪筒骨、灵芝粉、阿胶、生姜

02 功效

灵芝具有补气安神、止咳平喘的作用；阿胶有补血、止血、滋阴润燥等功效；与乌鸡、猪筒骨同煮具有补血益气、安神补肺的功效。

黄精炖牛鞭

0 1

食材

牛鞭、黄精、覆盆子根、红酒、生姜

02 功效

有清肺美容、补脾益气、滋肾填精的功效。

黄精猪脚葫芦鸭

0 1

食材

九蒸九晒黄精、麻鸭、土猪脚

02 功效

整道菜肴成型像是葫芦状色泽黝黑发亮，味道咸鲜微甜，具有补气健脾、润肺益肾、强筋壮骨补虚之功效。

来丽水，

尝丽水特色养生药膳！

文章来源：市商务局

责任编辑：孙蓓蓓 编辑：施会强