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【科普营养】减肥营养餐:低能量膳食(内附食谱)

小布丁 2024-03-20 08:54:53

作者:马文君


广东省人民医院临床营养科主任 主任医师

广东省营养学会学会副理事长

广东省营养学会临床营养专业委员会主任委员

中国医师协会营养医师专业委员会副主任委员

中国营养学会临床营养专业委员会副主任委员

《中国临床营养网》专家顾问等

文章来源:粤营养越健康

已授权《中国临床营养网》转载

前几期分享了:

今天再和您聊聊“低能量膳食”。

什么是“低能量膳食”?

低能量膳食是指在满足蛋白质、必需脂肪酸维生素矿物质膳食纤维和水的基础上,将全天总能量控制在800kcal~1000kcal,适量减少脂肪和碳水化合物摄取的膳食模式。

低能量膳食的适用对象

低能量膳食适用于肝肾功能正常、需要短期快速减重的成年超重/肥胖人群;不适合长期应用;需在专业营养师(临床营养)或医师指导下进行 。

推荐的营养素摄入量

低能量膳食模式推荐的营养素摄入量,见表1

表1低能量膳食模式推荐的营养素摄入量


食物种类及减肥餐的烹调技巧 、进餐技巧、搭配技巧可参考推文→ 。

低能量膳食不同能量水平

全天各类食物供给量的建议

低能量膳食可以根据三大营养素的供能比搭配全天各类食物,结合自己日常的饮食习惯进行选择,供能比不同各类食物的供给量略有不同,比如蛋白质、脂肪、碳水化合物供能百分比:30%、20%、50%;30%、15%、55%;30%、10%、60%;40%、20%、40%;40%、15%、45%;30%、10%、60%等等;

我们以30%、20%、50%食物搭配举例,见表2

表2低能量膳食不同能量水平全天各类食物供给量的建议(蛋白质、脂肪、碳水产热百分比:30%、20%、50%)备注:

①食物重量均指食材生重。

②豆类以大豆类计,25g黄豆或黑豆或青豆=50g豆腐干=100g北豆腐=150g南豆腐=400ml豆浆=20g腐竹。

带量食谱举例

最后,同样为您提供了1000千卡、900千卡以及800千卡低能量膳食的带量食谱,以供您参考。

※1000千卡低能量膳食


※900千卡低能量膳食

※800千卡低能量膳食

1. 低能量膳食需在医师或专业营养师(临床营养)指导下实施。低能量膳食连续使用不宜超过1个月,可与限能量平衡膳食、限能量高蛋白膳食或限能量低脂膳食交替使用。

2. 由于限制了能量摄入,膳食纤维、维生素、矿物质就难保证,需要在专业营养医师指导下补充膳食纤维及维生素、矿物质等营养补充剂。

3. 减重或控制体重期间每 2 周应进行体重评估,每月应进行代谢指标评估及体成分测定,根据结果随时调整。至少坚持 3~6个月,最终实现减重或控制体重目标。

4. 体重低于理想体重的 10%时,不宜进一步减重。

5. 减重或控制体重期间如出现代谢指标异常波动,应及时就医。

减肥定期随诊很重要!

减肥要坚持,努力见繁花,新年伊始,一起加油!

附:

如果您需要营养相关指导,住院期间可由营养科会诊,出院后可前往营养门诊就诊或登录我院5G互联网医院进行在线问诊。

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【参考文献】

[1] 中国营养学会.团体标准T/CNSS 016—2022. 限能量膳食营养干预规范.

[2] 杨月欣主编.中国食物成分表(标准版).北京:北京大学医学出版社.2018.

《中国临床营养网》编辑部

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本文标题:【科普营养】减肥营养餐:低能量膳食(内附食谱)

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