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黄焖鱼的家常做法,做法简单,味道鲜美(黄焖鱼的做法)

小可爱 2024-02-14 08:14:25

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。"蛋白吃得好,健康跑不了"!推荐8种高蛋白食物,越吃越健康,快快收藏吧!



第一种鸡胸肉:推荐食谱蒜苗炒鸡丁

食材:蒜苗,鸡胸肉,小米椒,生姜

做法:

1、准备食材,蒜苗洗净切小段,鸡胸肉切丁,生姜切碎,小米椒切圈。

2、鸡丁中放盐,放一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一勺淀粉,拌匀备用。

3、锅中放油,放生姜爆香,放入鸡丁炒至断生。

4、放蒜苗,放适量的盐,蒜苗炒变色,放小米椒,放适量的胡椒粉鸡精,翻炒均匀即可出锅。蒜苗炒鸡丁做好,做法简单,一出锅香气四溢,特别下饭。



第二种鹌鹑蛋:推荐食谱酱鹌鹑蛋

鹌鹑蛋营养丰富,平日里除了做成糖醋虎皮鹌鹑蛋,还可以用酱汁卤着吃。经过半日的浸泡,汁水沁入鹌鹑蛋中,十分入味有食欲,一口一个吃不停。

食材:鹌鹑蛋、小米辣、线椒、蒜、洋葱、葱、 香菜、白 芝麻、糖、盐、生抽、醋、老抽、蚝油、辣椒面、芝麻香油、清水、油 适量

做法:

1、鹌鹑蛋放入冷水锅中 没过蛋 ,浸泡十分钟,大火烧开后,中小火煮3-4分钟,捞出冲凉,捞出放入一个大容器中,盖上盖,用力摇晃瓶子,轻松去掉壳,冲去残留的碎壳,每个鹌鹑蛋都用刀划几刀,方便入味。

2、洋葱切小块,线椒、小米辣切小圈,葱切葱花,蒜剁成蓉,香菜切碎。

3、洋葱、线椒、小米辣、葱花、蒜蓉、白芝麻、辣椒面、芝麻香油放入碗中,热油淋入其中,激发出香味。

4、1勺白糖、1小勺盐、3勺生抽、1勺老抽、2勺米醋、2勺蚝油放入料碗中,兑入1碗清水调匀。将调味汁倒入锅中,煮至沸腾,关火。

5、鹌鹑蛋和洋葱、辣椒、葱蒜等混合在大碗中,等煮好的味汁稍冷却,就把味汁倒入其中,撒上香菜碎,放冰箱冷藏浸泡半日,鹌鹑蛋入味即可。



第三种大虾:推荐食谱油焖大虾

食材:大虾,葱姜蒜

酱汁:生抽、香醋、蚝油、老抽、白糖、清水调匀

做法:

1、提前用料酒将处理好的大虾进行腌制15分钟,将腌制好的大虾沥干。

2、热锅凉油,油烧热稍微冒烟,下入大虾,热油可以使大虾迅速定型。翻炒后加入葱姜蒜继续翻炒,加入调好的酱汁后翻炒均匀。

3、加盖中火焖2分钟,大火收汁,出锅撒葱花就完成啦、我家里一直都不吃虾头,所以我将虾头处理留做晚上煮虾粥用。如果喜欢吃的朋友可以将虾枪和虾须、虾脚处理,可保留虾头因为虾头可以炒出香香的虾油。



第四种鱼肉:推荐食谱黄焖鱼

要说蛋白质高、健康不长胖又好吃的肉,那就非鱼肉莫属了!

经常吃海鱼的朋友都了解,海鲳鱼是一种非常美味并且实惠的鱼类,它的内脏很少,乱刺很少,满满的全是肉,不论是用来红烧还是酱烧都是超美味的。今天就用海鲳鱼做一道超美味的黄焖鱼,搭配着白萝卜一起炖,可以这么说,白萝卜比鱼还出彩!

食材:海鲳鱼、白萝卜、黄焖酱汁、料酒、食盐

1:处理好的海鲳鱼在身上划上花刀,然后且适量葱姜、一勺食盐和一勺料酒进去,用手按摩半分钟,去腥,入味。

2:白萝卜取一段,清洗干净以后切小丁,这样能方便入味。

3:锅里放油,小火烧热,腌制好的金昌鱼裹上一层生粉,然后放锅里煎到两面金黄。加入适量清水进去大火烧开。

4:取一包黄焖酱汁打开,直接倒进烧开锅鱼汤里,炖2分钟。放入白萝卜和葱姜进去,炖5分钟,最后大火收汁到粘稠状态。



第五种豆制品:推荐食谱豆腐白菜炖粉条

准备食材:老豆腐,白菜,粉丝,小米椒,大蒜,生姜,香葱。

做法:

1、准备食材并洗净,粉条用热水泡软并用剪刀剪断,生姜,大蒜切碎,小米椒切圈,白菜切断,豆腐切厚片,切葱花。

2、做一个碗汁,碗中放适量的盐,一勺白糖,两勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,适量的鸡精,大半碗清水,搅拌均匀。

3、锅内放油,放豆腐煎至两面金黄盛出。

4、用锅内的底油,放生姜,大蒜,小米椒爆香,放入豆腐,白菜和粉条,倒入做好的碗汁,大火烧开,小火炖五分钟。

5、汤汁变浓,撒上香葱就可以出锅啦!豆腐白菜炖粉条做好,非常好吃,孩子特别喜欢,天天吃都不会腻。另外老豆腐可以换成油豆腐(豆腐泡)。还有粉条用热水泡软就可以,不要泡时间过长。



第六种牛肉:推荐食谱黑椒牛肉炒土豆

不加一滴水,牛肉鲜嫩入味,土豆软糯,必做家常菜系列。

食材:牛肉,土豆,姜葱适量,生抽,料酒,蚝油,老抽,食用油,玉米淀粉,黑胡椒粉,辣椒油,适量黑胡椒碎

做法:

1、牛肉切薄片,土豆去皮切小丁后焯水断生

2、牛肉加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺食用油、1勺玉米淀粉、1小勺黑胡椒粉、半勺老抽,抓拌均匀腌制20分钟(这样腌制的牛肉口感嫩滑不柴)

3、热油下牛肉滑炒至变色后捞出备用,锅内留底油下葱姜沫爆香,加入土豆豆丁煎至微黄,倒入牛肉片翻炒均匀,1勺生抽,1小勺黑胡椒粉,1勺辣椒油,再磨点适量的黑胡椒碎后翻炒均匀,最后再撒点葱花增香即可,牛肉嫩滑不柴,土豆软糯,好吃停不下来



第七种牛奶:推荐食谱牛奶粥

家里有孩子不喜欢喝牛奶的就做成牛奶粥,奶香浓郁,每一口都特别绵滑,做法还是贼简单的,不用半个小时就可以搞掂了。

食材:大米,牛奶,冰糖适量,红枣适量,鲜炖燕窝一瓶,桂花适量

做法

1、大米提前浸泡半个小时以上,这样煮起来口感会更好;

2、锅中倒入大米,接着加入牛奶,记住,大米/牛奶的比例,最好是1:7左右,大火煮开之后,开小火,边煮边用勺子搅拌,防止粘锅;

3、红枣洗净划上一刀,方便煮入味,米煮10分钟左右就可以加入红枣啦,继续小火煮继续搅拌;

4、待浓稠之后,可以根据自己的喜好加入一些冰糖或者蜂蜜;出锅之后,加入一杯鲜炖燕窝,一些桂花,搅拌一下就可以食用啦~



第八种猪皮:推荐食谱香菇炒猪皮

食材:猪皮,香菇,青辣椒,酸红辣椒,蒜籽,姜,桂皮,八角,生抽,老抽,盐,鸡精适量

做法:

1.猪皮洗干净,刮去多余的油脂和皮上的污垢,多洗两遍,锅里烧水,放入猪皮,料酒,两,三块姜片,八角,桂皮煮七,八分钟,捞出猪皮,用清水在洗两遍,在刮猪皮里的油脂和粘乎乎没刮干净的污垢,在用水洗两遍,切成一断断,放容器里备用

2.姜切丝,蒜籽切末,青椒切小片,酸红椒随意切,香菇切片

3.锅里热油,烧开,放入姜丝,蒜末,酸红椒先炒6秒钟,放猪皮炒炒,放生抽,老抽翻炒,放香菇,青椒翻炒,放适量盐,鸡精在继续翻炒,出锅。

4.一道简单的香菇炒猪皮就做好了,真的好吃,软软的皮,有香菇特殊的味道,还有开胃的酸红辣辣味,真是特别中的特别啊,不咸不淡,吃在嘴里就总想吃下一口,在下一口,没完没了的下一口,一个中午饭一餐就吃完了

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的8种高蛋白食物的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

本文标题:黄焖鱼的家常做法,做法简单,味道鲜美(黄焖鱼的做法)

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