秋季养生，新会陈皮可以这样吃！

时至十月，炎夏终过，凉秋袭来，阳气渐收，燥气当令，正是养生的关键节点。同时，经过夏季酷暑，大汗伤津，在秋燥的影响下，人体易出现口干咽干、咳嗽咳痰等不适。

根据中医理论和临床经验，秋季养生皆以养收为原则，贵在滋阴敛阳，宜健脾清肺。

新会陈皮作为药食同源的代表，有“理气健脾、燥湿化痰”之效用，是秋季健脾益气、滋阴润肺的不二之选。

因此，大家可顺应节气变化，借助新会陈皮的调和属性及康养价值，通过温和的膳食调养，健康养生，安然度过“多事之秋”！

秋燥伤肺·宜吃陈皮润燥润肺

中医理论认为，燥主秋令，且燥邪易伤肺，导致肺脏功能失调，出现鼻干、鼻痒、咳嗽等症状。故养肺正是秋季养生的重头戏。

而新会陈皮自古以来便有润肺护肺之用。据《主治秘要》记载「陈皮苦辛益气，利肺，有甘草则补肺，无则泻肺」。

霸王花陈皮南北杏炖瘦肉

材料：

霸王花20-25g，南杏8-10g，北杏（炒熟）8-9g，无花果3-4个，陈皮2-4g，瘦肉150-200g，生姜2-3小片。

做法：

1.霸王花用清水泡洗干净，沥干水份切段；无花果、南北杏洗净备用；

2.猪肉洗净，汆水切大块；

3.锅中放入所有材料，武火煮20分钟后，转文火煲1个半小时，下盐调味即可。

养生小TIPS：

此汤可清热利咽，理肺润燥。

脾胃虚弱·宜吃陈皮调理脾胃

经过苦夏，人们存在不同程度的脾胃虚弱，如若此时急于进补，则会加重脾胃负担，易导致消化功能紊乱。

因此，在秋季养生进补前需调理脾胃，侧重于清热、健脾。

金元时期著名医学家李东垣曾曰「如欲调气健脾者，陈皮之功居其首焉」。因此，对于脾胃不好的人群，新会陈皮就能派上用场了。

陈皮淮山煲瘦肉

材料：

猪瘦肉400g、干淮山40g、茯苓15g、沙参20g、炒薏米10g、陈皮6g、蜜枣2颗（去核）。

做法：

1.食材洗净，瘦肉切小块焯水备用；

2.锅中放入所有材料与清水，武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐即可。

养生小TIPS：

此汤可健脾理气。

肝气郁滞·宜吃陈皮疏肝解郁

中医认为，肝主情志，肝气在秋易受抑制，受此影响，人易出现情绪低落、气血失调等现象，具体表现为忧郁、心慌心悸、失眠、内分泌紊乱等，故秋季养肝也相当重要。

养肝，新会陈皮也是个不错的选择。清代名医徐大椿增提出「橘柚通体皆香，而皮辛肉酸，乃肝脾通气之药也。故凡肝气不舒，克贼脾土之痴，皆能已之」。

陈皮薏苡仁菱角粥

材料：

薏苡仁50g，菱角150g，糙糯米100g，陈皮5g。

做法：

1.先把菱角斩一刀，放入砂锅中加水煮熟，挥起放入冷水中，再去壳取肉，捣成碎米粒状待用；

2.薏苡仁、糯米浸泡洗净；

3.将洗净的糯米放入开水砂锅内烧开，转用小火熬煮，加入薏苡仁、陈皮，待米煮至开花时，再加入菱角，一同煮至粥稠时即可食用。

养生小TIPS：

此粥品可疏肝解郁、健脾益气。

金秋十月，秋意阑珊，气候多变，此时要顺应时令，重视养生。

因此，家中不妨常备些药食同源的新会陈皮，用以入茶入膳，便可吃得润一点，喝得暖一点，润燥调养，健康常伴，心也就静一点，安然过秋。

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