中医食疗养生食谱（二）（中医食疗养生食谱）
近日，作为深圳市中医药学会养生专业委员会主委单位的广州中医药大学深圳医院为广大深圳市民送上“2024年全年养生攻略”，推出“二十四节气养生粥单”，指导市民如何“应时养生”。
广州中医药大学深圳医院相关专家指出，二十四节气是中华民族的优秀传统文化，顺应节气，重视节气养生，会为健康打下坚实基础，可收好这份“二十四节气养生粥单”（如下）。
二十四节气
养生粥单
一岁四时
一季三月
一月两节气
春生夏长，秋收冬藏
日升月换，四时不息
二十四节气
始于立春
终于大寒
反映了太阳对地球产生的影响
重视节气养生
顺应节气
达到“天人相应”的效果
会为以后的健康打下坚实基础
今天这份
“二十四节气养生粥单”
与您分享应时养生的奥秘
春雨惊春清谷天
立春
小米红枣粥
【选料】枸杞子10-20粒，红枣（去核）2-3枚，小米(浸泡)50-100克。
【制作】小米、红枣先入锅中，清水适量，煮至九分熟，入枸杞子翻滚至全熟。
【食法】随餐或当主食。
【功效】补益心脾。
雨水
紫苏葱白粥
【选料】鲜紫苏叶10-20克，葱白（剁碎）2-3段，生姜丝少许，东北短粒大米50-100克。
【制作】大米先入锅中，清水适量，煮至九分熟，入紫苏、葱白、姜丝大火翻滚至全熟，食盐调味。
【食法】随餐或当主食。
【功效】健胃宽中。
惊蛰
陈皮排骨粥
【选料】新会陈皮（泡软刮绒切丝）1-2小瓣，猪排骨（1-2根，洗净斩小件）约250克，东北短粒大米50-100克。
【制作】大米与排骨先入锅中，清水适量，煮至七八分熟，入陈皮丝煮至全熟，香芹、食盐调味。
【食法】随餐或当主食。
【功效】和中养胃。
春分
【选料】猪肝、瘦肉各30-50克（洗净切片） ，枸杞嫩叶 （洗净） 、生姜丝适量，东北短粒大米50-100克。
【制作】大米先入锅中，清水适量，煮至七八分熟，入猪肝、瘦肉、枸杞叶、生姜丝大火翻滚至全熟，食盐调味。
【食法】随餐或当主食。
【功效】养肝明目。
清明
眉豆茯苓粥
【选料】眉豆 （浸泡） 15-30克，白茯苓（切丁块） 15-30克，东北短粒大米50-100克
【制作】上料同入锅中，清水适量，米熟为度。
【食法】随餐或当主食。
【功效】 健脾利湿。
谷雨
薏苡仁粥
【选料】薏苡仁（洗净）50-100克，新会陈皮（泡软刮绒切丝，10年以上佳）1小瓣，东北短粒大米50-100克。
【制作】上料同入锅中，清水适量，熬粥。
【食法】随餐或当主食。
【功效】渗湿止泻。
夏满芒夏暑相连
立夏
山药粥
【 选料 】 铁棍淮山 （削皮，切小块） 50-100克，枸杞子10-20粒，东北短粒大米50-100克。
【 制作 】大米、淮山先入锅中，清水适量，煮至九分熟，入枸杞子翻滚至全熟。
【 食法 】随餐或当主食。
【 功效 】 调补肝肾。
小满
虾皮鸡肉粥
【 选料 】 虾皮3-5克，鸡胸肉（切丝） 50-100克，韭黄（切碎）20-30克，东北短粒大米50-100克。
【 制作 】大米先入锅中，清水适量，煮至七八分熟，入鸡肉、虾皮、韭黄翻滚至全熟，食盐调味。
【 食法 】随餐或当主食。
【 功效 】 强骨补虚。
芒种
燕麦杞子粥
【选料】燕麦30-50克，枸杞子10-20粒，大麦仁 （先浸泡）5-10克。
【制作】双麦先入锅中，清水适量，煮至九分熟，入枸杞子翻滚至全熟。
【食法】随餐或当主食。
【功效】调中健运。
夏至
菜心粒粥
【 选料 】菜心梗 （洗净切粒） 200-300克，东北短粒大米50-100克。
【 制作 】大米先入锅中，清水适量，煮至九分熟，入菜心粒翻滚至全熟，食盐调味。 【 食法 】 随餐或当主食。
【 功效 】润肠生津。
小暑
桂花葛粉羹
【 制作 】 葛粉入锅，先以凉开水匀润，再入滚水调化成透明状，桂花、冰糖调匀。
【 食法 】 两餐之间，代点心食。
【 功效 】 生津解乏。
大暑
【 选料 】绿豆 （浸泡） 50-100克，鲜百合（洗净） 30-50克，东北短粒大米50-100克。
【 制作 】大米、绿豆先入锅中，清水适量，煮至九分熟，入百合翻滚至全熟，食盐调味。
【 食法 】随餐或当主食。
【 功效 】清热解暑。
秋处露秋寒霜降
立秋
九层塔花生番薯粥
【选料】番薯（削皮切小块） 50-100克，花生米（山东花生优，浸泡）30-50克，九层塔嫩叶（洗净备用） 10-15克，东北短粒大米50-100克。
【制作】番薯、花生、大米同入锅中，清水适量，米熟入九层塔嫩叶稍爆溢香即可。
【食法】随餐或当主食。
【功效】润肠养胃。
处暑
【选料】老南瓜 （削皮刮郭洗净切块）200-300克，莲子 （去心，浸泡）30-50克，东北短粒大米50-100克。
【制作】上料同入锅中，清水适量，熬粥。
【食法】 随餐或当主食。
【功效】健胃消食。
白露
芡实白果粥
【选料】鲜芡实30-50克，白果仁（炒香）5-10粒，东北短粒大米50-100克。
【制作】上料同入锅中，清水适量，熬粥。
【食法】随餐或当主食。
【功效】调养脾肺。
【选料】 藕粉15-30克，水发银耳20-30克，阿胶3-5克，白芝麻 （炒香） 适量。
【制作】银耳炖烂入阿胶烊化备用，藕粉入锅，先以凉开水匀润，再以沸水调化成透明状，银耳、芝麻、冰糖调羹。
【 食法】两餐之间，代点心食。
【功效】 养血润燥。
寒露
甜杏仁菜干鸭肉粥
【选料】甜杏仁15-30克，白菜干 （浸泡后切小段）适量，老番鸭胸脯肉（切小块）150-300克，生姜丝少许，东北短粒大米50-100克。
【制作】上料同入锅中，清水适量，熬粥
【食法】随餐或当主食。
【功效】滋阴润肺。
霜降
双豆粥
【选料】红腰豆（泡软） 30-50克，黑豆（泡软）20-30克，东北短粒大米50-100克。
【制作】上料同入锅中，清水适量，熬粥。
【食法】随餐或当主食。
【功效】益气滋肾。
冬雪雪冬小大寒
立冬
白萝卜香芹粥
【选料】白萝卜（削皮切丝） 200-300克，香芹 （洗净切粒） 适量，东北短粒大米50-100克。
【制作】大米先入锅中，清水适量，煮至七八分熟，入白萝卜翻滚至全熟，香芹、食盐调味。
【食法】随餐或当主食。
【功效】消食宽肠。
小雪
木耳瘦肉粥
【选料】 水发黑木耳（切丝，东北秋木耳佳） 5-10克，猪瘦肉（剁茸）30-50克，短粒东北大米50-100克。
【制作】米入锅中，清水适量，煮至7七八分熟，入木耳、瘦肉同煮至全熟，香芹或芜要、食盐、芝麻油调味。
【食法】随餐或当主食。
【功效】 调脂润肠。
大雪
双仁桂圆粥
【选料】 炒酸枣仁（碎）10-15克，桂圆干10-20克，红枣 （去核）2-3枚，小麦仁50-100克。
【制作】 上料同入锅中，清水适量，熬粥。
【食法】随餐或当主食。
【功效】养心安神。
冬至
海参爆红米粥
【选料】水发海参（切片，刺参佳） 1-2条，瘦肉（剁茸） 20-30克，红米50-100克。
【制作】 海参、红米同入锅中，清水适量，煮至七八分熟，入瘦肉翻滚至全熟，以姜丝、葱白、食盐适量 调味。
【食法】随餐或当主食。
【功效】补血益髓。
小寒
多宝粥
【选料】黑糯米、莲子 （去心） 、山药（削皮切小块） 、红豆、百合、银耳（水发） 、桂干、花生仁、枸杞子、红枣（去核） 、核桃肉、老陈皮（刮绒切丝） 、五色大米、冬瓜糖条（切细粒）各适量。
【制作】上料同入锅中，清水适量，熬粥。
【食法】随餐或当主食。
【功效】养胃和中。
大寒
百子粥
【选料】核桃仁10克，甜杏仁10克，黑、白芝麻各1-3克，百合10克，莲子 （去心）20克，短粒东北大米50克。
【制作】 上料同入锅中，清水适量，熬粥。
【食法】随餐或当主食。 【功效】滋养五脏。
二十四节气
不仅代表着不同的气候环境
影响着农事的安排
更是蕴含着生命的健康密码
是养生的重要节点
新的一年
养生你准备好了吗
（内容来源：广州中医药大学深圳医院）
来源：深圳梦（微信号ID：SZeverything）综合
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